食品安全注意事项食堂夏季食品安全注意事项保证食材新鲜夏季气温高，食物容易变质，食堂采购食材必须严格把关，确保食材新鲜。对于肉类、蛋类、蔬菜等食材，要确保来源可靠，储存条件良好。加强食品卫生管理食堂应严格执行食品卫生规范，确保食品加工、储存、烹饪过程符合卫生要求。特别是烹饪环节，要确保食物烧熟